Por qué el hojicha es una de las bebidas de café más interesantes en este momento

El matcha se ha vuelto casi imposible de ignorar.

El hojicha todavía es un poco más discreto.

Y creo que ahí reside parte de su atractivo.

Cálido, tostado, con notas a frutos secos e increíblemente bueno con leche, el hojicha ofrece algo genuinamente diferente para las cafeterías que buscan ir más allá del café, el matcha y el chai.

Tiene la familiaridad de un reconfortante latte, pero un sabor que los clientes quizá nunca hayan probado antes.

Es una combinación bastante emocionante.

Entonces, ¿qué es exactamente el hojicha?

El hojicha es un té verde japonés tostado.

Y si las palabras "té verde" le hacen pensar de inmediato en algo fresco, herbáceo y vegetal, el hojicha podría sorprenderle.

El tueste transforma el té por completo.

El resultado es un sabor más profundo y cálido, con notas tostadas y a frutos secos, y un dulzor casi parecido al caramelo.

Sigue perteneciendo al mundo del té verde japonés.

Simplemente tiene un carácter completamente diferente.

El hojicha y la leche son muy buenos amigos

Aquí es donde el hojicha se vuelve particularmente interesante para las cafeterías.

Esos sabores tostados funcionan de maravilla con la leche.

Un latte de hojicha es suave, reconfortante y lleno de sabor tostado. Resulta lo suficientemente familiar como para entenderlo de inmediato, a la vez que sabe completamente distinto a la mayoría de las otras bebidas del menú de una cafetería.

También es una experiencia muy diferente a la del matcha.

El matcha es vibrante, fresco e inconfundiblemente verde.

El hojicha es más cálido. Más tostado. Más suave.

Realmente no compiten por el mismo espacio.

Incluya ambos en el menú y ofrecerá a los clientes dos formas completamente diferentes de explorar el té japonés.

Una introducción sencilla al té japonés

El matcha tiene una legión de seguidores increíble, pero su distintivo sabor vegetal puede tomar a algunas personas por sorpresa la primera vez que lo prueban.

El hojicha puede ser una alternativa brillante.

Requiere menos explicaciones.

Tostado. Notas a frutos secos. Ahumado. Suave.

Esos son sabores que la gente ya comprende.

Así que alguien que normalmente nunca pensaría en pedir un té verde japonés podría echar un vistazo a un latte de hojicha y pensar:

Eso suena bien.

A veces, eso es todo lo que necesita una bebida nueva.

Algo diferente sin necesidad de otro jarabe

Los menús de las cafeterías están llenos de lattes saborizados.

Vainilla. Caramelo. Avellana. Pistacho.

No hay nada malo en ellos, pero el hojicha le ofrece una dirección totalmente distinta.

El sabor proviene del té mismo.

Esto significa que puede añadir al menú un latte genuinamente distintivo sin tener que tomar la misma bebida base y añadirle otro jarabe.

Para las cafeterías de especialidad en particular, creo que eso es interesante.

Le ofrece algo con procedencia, sabor y una historia detrás.

Algo de lo que su equipo puede hablar.

Algo que sus clientes podrían recordar.

En otras palabras, algo con carácter.

¿Caliente o con hielo?

Ambos.

El hojicha funciona de maravilla como latte caliente, donde las notas tostadas resultan especialmente cálidas y reconfortantes.

Pero es igual de bueno con hielo.

Añada leche y obtendrá una bebida suave, refrescante y completamente distinta a un café helado o un latte de matcha.

Personalmente, me gusta mucho el hojicha con leche de avena. Su dulzor natural y cremosidad combinan brillantemente con esos sabores a té tostado.

Y al igual que con el matcha, hay mucho espacio para experimentar una vez que se tiene la base adecuada.

Por qué el hojicha tiene sentido en este momento

Los clientes buscan cada vez más opciones fuera del café.

El matcha ha demostrado el gran apetito que existe por bebidas que resultan diferentes, interesantes y visualmente distintivas, sin dejar de encajar naturalmente en la experiencia de la cafetería.

El chai ha hecho algo similar.

Creo que el hojicha tiene un lugar en esa conversación.

Es algo nuevo para muchos clientes sin que resulte difícil de disfrutar.

Tiene una auténtica herencia de té sin sentirse estancado en la tradición.

Y ofrece a las cafeterías otra bebida que puede sostenerse por sí misma en lugar de sentirse como una variación de algo que ya está en el menú.

Esa combinación es poderosa.

El más discreto a tener en cuenta

Es posible que el hojicha aún no tenga el mismo reconocimiento que el matcha.

Eso es exactamente lo que lo hace interesante.

Todavía existe un elemento de descubrimiento.

Un cliente lo ve en el menú.

Pregunta qué es.

Su barista le dice que es un té verde japonés tostado con sabores cálidos, a frutos secos y tostados.

Se anima a probarlo.

Y, de repente, tiene un nuevo favorito.

Para las cafeterías que buscan la próxima adición interesante a su menú sin café, el hojicha merece una consideración seria.

Lo suficientemente distintivo como para ser emocionante.

Lo suficientemente familiar como para ser fácil de amar.

Y lleno de carácter desde el primer sorbo.