Pour l'amateur de thé curieux, le oolong est là où les choses deviennent plutôt intéressantes. Nos oolongs en vrac sont semi-oxydés – l'enfant du milieu charmant entre la bravoure riche et robuste du thé noir et les manières plus légères et délicates du vert et du blanc.
Des oolongs brillants, « verts », aux styles plus foncés et plus profondément oxydés, c'est l'échelle d'oxydation (et l'artisanat considérable qui la sous-tend) qui fait du oolong un tel délice : un type de thé avec un spectre de saveurs vraiment généreux.
