L'Espresso Martini se portait déjà très bien.
Ensuite, nous avons ajouté du chaï.
Le café apporte le torréfié, l'amertume et l'intensité. Le chaï apporte le thé, la cannelle, la cardamome, le gingembre, le clou de girofle et des couches d'épices chaleureuses.
C'est une combinaison qui a un sens déraisonnable.
Notre Chai Fusion est un concentré liquide, ce qui rend cela particulièrement facile. Pas de sirops d'épices à faire. Pas d'attente pour l'infusion du thé. Juste une vraie touche de chaï avec un espresso fraîchement infusé.
Secouez-le fort.
Servez-le froid.
Essayez de ne pas le boire trop vite.
Recette de l'Espresso Martini au Chaï
Pour un cocktail
Ingrédients
40 ml de vodka
30 ml d'espresso frais
25 ml de Jeeves & Jericho Chai Fusion
15 ml de liqueur de café
Beaucoup de glace
Grains de café ou une légère pincée de cannelle pour la garniture
Préparez le café
Commencez par un espresso frais.
Laissez-le refroidir quelques minutes pendant que vous préparez le reste.
Il n'a pas besoin d'être complètement froid, mais verser un espresso extrêmement chaud directement sur la glace en fera fondre davantage avant même que vous n'ayez commencé à secouer.
Et nous voulons que ce soit bien froid.
Ajoutez le chaï
Versez la vodka, l'espresso, le Jeeves & Jericho Chai Fusion et la liqueur de café dans un shaker à cocktail.
Remplissez généreusement de glace.
Maintenant, secouez.
Correctement.
Un Espresso Martini a besoin d'un bon shake pour refroidir la boisson, la diluer légèrement et créer cette mousse caractéristique sur le dessus.
Donnez-lui environ 15 secondes d'enthousiasme.
Puis filtrez dans un verre à martini ou une coupe réfrigérée.
Terminez avec quelques grains de café ou la plus légère pincée de cannelle.
C'est fait.
Pourquoi le chaï se marie-t-il bien avec le café ?
Le chaï et le café s'entendent bien depuis des années.
Le Dirty Chaï l'a déjà prouvé.
Le café apporte des saveurs torréfiées profondes et de l'amertume, tandis que le chaï ajoute de la chaleur, de la douceur et des épices aromatiques.
La cannelle se sent immédiatement à l'aise.
La cardamome apporte quelque chose de plus lumineux.
Le gingembre ajoute de la chaleur.
Le clou de girofle apporte de la profondeur.
Soudain, un Espresso Martini a beaucoup plus à offrir.
L'important est l'équilibre.
Vous voulez toujours goûter le café.
Vous voulez toujours goûter le chaï.
Aucun ne devrait dominer l'autre pendant toute la dégustation.
Pourquoi utiliser du concentré de chaï ?
C'est là que le concentré devient particulièrement utile.
Le masala chaï traditionnel est préparé en infusant du thé et des épices, souvent avec du lait et du sucre.
Brillant quand vous préparez une tasse de chaï.
Un peu moins pratique quand quelqu'un veut un cocktail tout de suite.
Un concentré de chaï vous offre thé, épices et douceur en un seul ingrédient, prêt à être versé.
Pour les cafés, les bars et les restaurants, cela rend les boissons comme celle-ci considérablement plus faciles à reproduire.
Mesurez.
Secouez.
Servez.
La personne qui commande le deuxième devrait recevoir la même boisson que celle qui a commandé le premier.
Ai-je besoin de sirop de sucre supplémentaire ?
Nous commencerions sans.
Notre Chai Fusion apporte déjà de la douceur à la boisson, et la liqueur de café en ajoute davantage.
Préparez d'abord la recette et goûtez-la.
Si vous préférez votre Espresso Martini plus sucré, ajoutez 5 ml de sirop simple et réessayez.
Mais donnez une chance au chaï et au café avant de chercher le sucre.
Il se passe déjà beaucoup de choses.
Quel café dois-je utiliser ?
Utilisez un espresso que vous boiriez volontiers.
Cela semble évident, mais les cocktails ont une capacité impressionnante à devenir une cachette pour des ingrédients que personne n'aimait particulièrement seuls.
Cela ne nous intéresse pas.
Un espresso équilibré avec des caractéristiques de chocolat, de caramel ou de noisette peut particulièrement bien fonctionner avec les épices du chaï.
Mais expérimentez avec le café que vous servez.
Différents grains donneront à la boisson des directions complètement différentes.
Cela fait partie du plaisir.
Préparez-le pour le café
Si vous êtes un café avec un menu du soir, un programme d'événements ou une licence d'alcool, c'est un moyen facile de transformer des ingrédients déjà présents derrière le bar en quelque chose de nouveau.
Vous avez la machine à espresso.
Vous avez le chaï.
Ajoutez les ingrédients du cocktail et vous êtes presque prêt.
Cela donne également à votre concentré de chaï une autre utilité au-delà du menu des lattes.
Nous aimons les ingrédients qui peuvent faire plus d'une chose.
Vous voulez le rendre plus crémeux ?
Ajoutez une petite touche de lait d'avoine avant de secouer.
Vous obtiendrez une boisson plus douce et plus crémeuse, avec une sensation plus proche d'un Dirty Chai.
N'en ajoutez pas trop.
C'est toujours un Espresso Martini.
Il n'a pas besoin de se réveiller un matin et de découvrir qu'il est devenu un latte.
Faites-le vôtre
Remplacez la vodka par du rhum brun pour quelque chose de plus profond.
Ajoutez un peu de vanille si vous voulez accentuer les épices plus douces.
Essayez un zeste d'orange au lieu de grains de café.
Jouez avec le café.
Jouez avec la garniture.
Gardez juste le chaï là où vous pouvez le goûter.
Espresso Martini d'un côté.
Masala chaï de l'autre.
Une très bonne raison de posséder un shaker à cocktail au milieu.