Le hojicha n'a pas toujours besoin de lait non plus.
Donnez-lui du tonic à la place.
Un Hojicha Tonic est vif, pétillant et légèrement inattendu. Le caractère torréfié et noisetté du hojicha se marie à l'amertume et aux agrumes de l'eau tonique, créant quelque chose qui se situe entre le thé glacé et un véritable apéritif pour adultes.
Pas d'alcool requis.
Pas d'ingrédients compliqués.
Et certainement pas de sirop nécessaire pour le rendre intéressant.
Recette de Hojicha Tonic
Prépare une boisson
Hojicha : 3g Jeeves & Jericho Hojicha
Eau : 30ml
Ingrédients
3g de hojicha Jeeves & Jericho
30ml d'eau chaude
150ml d'eau tonique, réfrigérée
Beaucoup de glace
Une tranche d'orange ou de citron pour la garniture
Préparer le hojicha
Ajoutez 3g de hojicha Jeeves & Jericho dans un bol.
Versez 30ml d'eau chaude.
Fouettez jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse.
Comme pour le matcha, vous voulez créer la base de thé séparément avant de construire le reste de la boisson.
Cela prend quelques secondes et vous permet d'obtenir un hojicha lisse plutôt que de petits amas de poudre flottant dans votre tonic.
Pas vraiment la garniture que nous recherchons.
Préparer la boisson
Remplissez généreusement un grand verre de glace.
Versez l'eau tonique réfrigérée.
Versez lentement le hojicha préparé par-dessus.
Vous verrez le thé torréfié foncé se mélanger au tonic au fur et à mesure que vous versez.
Ajoutez une tranche d'orange ou de citron.
Mélangez doucement.
Et c'est tout.
Hojicha. Tonic. Glace.
Très peu d'effort pour une boisson avec pas mal de choses.
Pourquoi le hojicha se marie-t-il bien avec le tonic ?
Sur le papier, le thé japonais torréfié et l'eau tonique peuvent sembler une combinaison inhabituelle.
Dans le verre, cela a beaucoup plus de sens.
Le hojicha apporte des saveurs chaudes, noisettées et grillées avec une profondeur presque caramélisée.
Le tonic apporte amertume, agrumes et effervescence.
Ces saveurs contrastées tirent la boisson dans deux directions.
Le hojicha rend le tonic plus profond et plus rond.
Le tonic rend le hojicha plus vif et plus rafraîchissant.
Aucun des deux ne disparaît.
C'est ça le plus important.
Quelle eau tonique dois-je utiliser ?
Commencez par un bon tonic classique.
Vous voulez suffisamment d'amertume et d'agrumes pour donner de la structure à la boisson sans masquer complètement le hojicha.
À partir de là, expérimentez.
Un tonic plus léger peut rendre le thé plus prononcé.
Quelque chose avec des notes d'agrumes plus fortes peut rendre l'ensemble de la boisson plus vif.
Vous pourriez même essayer un tonic aromatique si vous voulez aller dans une direction plus botanique.
N'oubliez pas que le hojicha est l'ingrédient intéressant ici.
Donnez-lui un peu d'espace.
Orange ou citron ?
Nous aimons les deux.
Le citron rend la boisson plus vive et plus fraîche.
L'orange se marie particulièrement bien avec les saveurs plus torréfiées du hojicha et fait ressortir une partie de sa douceur naturelle.
Si vous avez les deux sous la main, faites-en un de chaque.
La recherche est importante.
Dois-je ajouter un édulcorant ?
Probablement pas.
L'eau tonique contient déjà du sucre, et le hojicha a un caractère naturellement doux et torréfié.
Préparez d'abord la boisson.
Goûtez-la.
Puis décidez.
Si vous utilisez un tonic particulièrement sec et que vous voulez adoucir légèrement les choses, une petite quantité de sirop simple peut fonctionner.
Mais nous le garderions subtil.
Cette boisson est censée avoir un peu de piquant.
Une autre sorte de boisson de café
L'une des choses que nous aimons le plus chez le hojicha, c'est l'étendue des possibilités d'expérimentation qu'il offre encore.
Le matcha a déjà trouvé sa place dans un nombre extraordinaire de boissons de café.
Le hojicha ne fait que commencer.
Un Hojicha Tonic vous offre quelque chose de complètement différent d'un autre latte.
Il est froid.
Pétillant.
Pas particulièrement sucré.
Et il permet à la saveur du thé d'être au centre de la boisson.
Pour les clients à la recherche de quelque chose d'intéressant sans café, lait ou alcool, cela ouvre de nombreuses possibilités.
Préparez-le pour le café
C'est l'une des boissons de café les plus simples qui soient.
Préparez le hojicha.
Remplissez un verre de glace.
Ajoutez du tonic.
Versez le thé par-dessus.
Garnissez.
Servez.
Très peu de préparation est nécessaire, et la boisson finie a suffisamment de caractère pour rivaliser confortablement avec des options plus élaborées sur un menu d'été.
Elle offre également à votre équipe un moyen facile de présenter le hojicha à quelqu'un qui n'en a jamais entendu parler.
« Qu'est-ce qu'un Hojicha Tonic ? »
« Thé japonais torréfié avec du tonic. »
Cela lance généralement la conversation.
Faites-en le vôtre
Ajoutez une branche de romarin pour quelque chose de plus aromatique.
Essayez le pamplemousse au lieu du citron.
Utilisez de l'eau pétillante et un peu d'agrumes si le tonic n'est pas votre tasse de thé.
Ajoutez du gingembre frais pour un peu de chaleur.
Ou gardez-le tel quel.
Thé torréfié.
Tonic froid.
Beaucoup de glace.
Le hojicha a un côté plus doux.
C'est ce qui se passe quand on lui donne des bulles.